Marjolaine
Exposition :
Ensoleillée
Nature du sol :
Argilo-calcaire
Hauteur :
25 à 50cm
Utilisation :
plats cuisinés
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La marjolaine est une plante aromatique vivace de la famille des lamiacées. Moins rampante que son cousin l'origan, elle peut atteindre 80cm de haut pendant sa floraison, qui ira du blanc au rose pâle.
Ses feuilles sont plus larges et plus velues que celle de l'origan commun. Son origine se trouve en Europe du sud-est. Traditionnellement, on trouve le plus souvent l'origan dans la moitié sud de la France et la marjolaine plus au nord, bien qu'elle se plaise partout en France, pourvu que le sol soit drainant. C'est une des plantes aromatiques majeures de la cuisine Européenne et Proche-orientale. Toutes les parties de la plante sont utilisables. Le genre origanum comprend une cinquantaine d'espèces majoritairement originaires du pourtour méditerranéen.
- Autre nom français :
- Grand origan
- Famille :
- Lamiacée
- Genre :
- Origanum
- Espèce :
- marjorana
- Cycle :
- vivace
- Zone climatique :
- zone 6 : -17° à -23°C
- Exposition :
- Ensoleillée
- Nature du sol :
- Argilo-calcaire
- Hauteur :
- 25 à 50cm
- Floraison :
- juillet - août
- Couleur de la floraison :
- blanche
- Couleur du feuillage :
- Vert
- Utilisation :
- plats cuisinés
- Disponibilité :
- toute l'année
