Romarin rustique

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Le romarin ou rosmarinus officinalis, est un sous-arbrisseau vivace de la famille des lamiacées originaire du pourtour méditerranéen. Ses feuilles vert-bleu, légèrement roulées sont concentrées en huiles essentielles. Le parfum du romarin est puissant et domine à quantité égale celui des autres « herbes de Provence ». Toutes ses caractéristiques en font une plante tant d'ornement que culinaire, sa belle et longue floraison vous en convaincra. Il est possible d'obtenir de magnifiques arbustes en les faisant ramifier correctement. Quant à son usage en cuisine, de la marinade en passant par les grillades de poissons et de viandes, jusqu'aux mijotés, vous trouverez toujours une place pour le romarin.