La sauge officinale ou salvia officinalis, est un arbrisseau vivace de la famille des lamiacées originaire d’Europe et du bassin méditerranéen. C’est La sauge de nos cuisines et de nos grands mères, elle aromatisera le fameux beurre de sauge, vos gibiers et autre mijotés. Comme son nom « officinalis » le laisse entendre, ces sauges sont utilisées depuis l’antiquité pour leurs qualités médicinales, la sauge Evita étant la variété au plus grandes feuilles et donc la plus utilisée.
