la plante à huitre ou mertensia maritima, est une plante vivace de la famille des borraginacées originaire des côtes de l’hémisphère nord. Son feuillage, assez épais est d’un beau vert-bleu et pousse sur de longues tiges rampantes. C’est une plante rustique mais son feuillage est caduc, attendez vous donc à le voir disparaître en hiver. L’intérêt principal de la mertensia est son goût, il est surprenant de constater à quel point il est proche de celui de l’huître. On consommera ses feuilles crues ou cuites ou bien encore conservées dans du vinaigre, comme la salicorne. Son originalité a su séduire les grandes tables du monde entier, nul doute que vous lui trouverez une place en accompagnement d’un poisson ou d’une salade.
Plante à huître – MERTENSIA maritima ‘huître végétale’
Plante à huître – MERTENSIA maritima ‘huître végétale’
Vivace à port étalé, au feuillage épais vert bleu légèrement croquant et à la surprenante saveur d’huître. Fleurs bleu mauve également comestibles. Se consomme cru, cuit, ou au vinaigre.
3,90€
Pot 0.5L carré noir
Rupture de stock
Exposition :Ombre
Besoin en eau :Modéré
Hauteur :Basse
Résistance au froid :Très rustique
Type de feuillage :Caduc
Type de sol :Perméable
Informations complémentaires
| Exposition | |
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| Besoin en eau | |
| Hauteur | |
| Résistance au froid | |
| Type de feuillage | |
| Type de sol | |
| Couleur des fleurs | |
| Couleur des feuilles | |
| Famille | |
| Genre | |
| Contenant |