Ail des Ours – Allium ursinum

L’ Ail des Ours est une excellente herbacée aromatique.

Elle a toutes les caractéristiques olfactives et gustatives de l’ail sans être agressive. Tout est comestible dans l’ail des ours, mais on préfèrera ses feuilles, boutons floraux, fleurs et fruits/graines, laissant les bulbes en terre pour sa multiplication.

Elle s’étend en se multipliant jusqu’à former de grands tapis végétaux dans les sous-bois. Elle appréciera une zone fraiche et ombragée. Pour ne rien gâcher, sa floraison blanche en fait une très jolie plante d’ornement.