La Menthe gingembre, est une plante vivace de la famille des lamiacées. C’est une menthe aux feuilles assez grandes. Son parfum rappelle celui du gingembre, c’est une menthe forte ce qui en fait une candidate idéale pour aromatiser toute préparation. Comme beaucoup de menthes fruitées, c’est un hybride de menthe poivrée, et l’une des plus cultivé pour la production d’huile essentielle pour aromatiser dans l’industrie.
Notez que les menthes sont des plantes caduques, les plants sont dépourvus de feuilles pendant l’hiver.
