Mentha gracilis « Ginger » aussi appelée menthe gingembre, est une plante vivace de la famille des lamiacées. C’est une menthe aux feuilles assez grandes, visuellement très intéressantes, d’un vert lumineux elles se panachent de jaune selon la température et leur maturité, l’été vous aurez également droit à de jolies fleurs roses. Son parfum rappelant parfois le gingembre fait d’elle une menthe idéale pour les infusions et les desserts. C’est l’un des hybrides les plus cultivé pour la production d’huile essentielle pour aromatiser les chewing-gum dans l’industrie.
Notez que les menthes sont des plantes rhizomateuses dont il est conseillé de contrôler la propagation.