Descriptions des variétés
- La menthe Marocaine ou mentha spicata “nanah”. Très proche de la menthe verte ordinaire, la variété marocaine est un peu plus gaufrée et plus parfumée.
- La menthe chocolat ou mentha piperita “chocolat”, c’est une variété de menthe poivrée. Son feuillage vert parfois veiné pourpre, possède une réel saveur de chocolats mentholés.
- La menthe Hollywood ou mentha “spearmint”. C’est un hybride originaire des Balkans et de Turquie. Ses jolies feuilles pointues et nervurées dégagent un parfum de chlorophylle et de menthol, lui valant la comparaison avec la célèbre marque de chewing-gum.
- La menthe glaciale ou mentha gracilis est une variété de menthe glaciale fruité. Beau feuillage allant du vert au jaune. La coloration dépend de la température.
- La menthe pamplemousse ou mentha piperita x citrata “Grapefruit”. Variété de la famille « citrata » cette menthe pamplemousse mérite toute votre attention. Ses larges feuilles vertes, à l’agréable saveur de pamplemousse, ont un fort pouvoir aromatique. L’été venu, elle se parera de petits épis floraux mauves très appréciés des butineurs. Comme ses consœurs aux saveurs d’agrumes, cette menthe pamplemousse est parfaite pour aromatiser vos plats, boissons et autre desserts, qu’ils soient chauds ou froids.
- La menthe fraise ou mentha x piperita ‘fraise’, variété à petites feuilles pointues profondément nervurées. Son parfum de fraise est surprenant et puissant. Côté saveur, le menthol prend le dessus sans pour autant effacer ces notes de fraise.
- La menthe pomme ou mentha “pomo”, variété à l’imposant feuillage recouvert d’un duvet blanc. Elle dégage un parfum frais de pomme. On l’utilisera en toutes occasions, sa saveur légère aromatisera subtilement les boissons, desserts et autres salades. La menthe pomme est également une des rares menthes à bien se conserver au congélateur.
- La menthe orange ou mentha x piperita « granada », son agréable parfum d’orange rappelle celui des orangettes, avec évidemment une note de menthol.
- La menthe citron ou mentha citrata, c’est une variété de menthe poivrée, dans laquelle on retrouve différentes menthes aux odeurs d’agrumes. Ici, comme son nom l’indique, elle dégage une agréable odeur de citron accompagnée de notes de lavande comme tout le cultivar citrata.
- La menthe ananas ou Mentha suaveolens variegata “ananas”, variété à jolies feuilles vertes panachées de blanc. Comme son nom l’indique cette menthe dégage un agréable parfum d’ananas. On pourra l’utiliser comme ses consœurs en infusion, hachée dans les salades ou les desserts, ou encore dans les cocktails.
Notez que les menthes sont des plantes rhizomateuses dont il est conseillé de contrôler la propagation.