Potimarron - CUCURBITA maxima 'divine'

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Le potimarron ou CUCURBITA maxima "divine" est une plante annuelle de la famille des cucurbitacées. C'est une courge courante que vous pourrez également faire grimper sur une structure. En forme de figue et orange, ce potimarron est un légume d'hiver de choix. Sa chair est douce et dégage un subtile parfum de châtaigne, très apprécié des grandes tables. La récolte s’effectuera généralement vers octobre, avant les premières gelées. Vous aurez alors de quoi préparer les veloutés et autres gratins qui font la renommé du potimarron. Comme pour les autres courges, pensez à pailler autour des pieds afin d'éviter le pourrissement des fruits pendant leur maturation. Le potimarron se conserve extrêmement bien dans un local frais, jusqu'à plusieurs mois.