Hysope – HYSSOPUS Officinalis ‘Officinal’

L’hysope ou hyssopus officinalis, est une plante vivace de la famille des lamiacées originaire du bassin méditerranéen. Elle forme des ramifications élancées sur lesquelles poussent de façon espacées ses feuilles au fort pouvoir aromatique. En été elle se couvrira d’épis terminaux aux petites fleurs bleu-violet. On consommera autant les feuilles que les fleurs, leur saveur est proche de celle de la sarriette et du thym, elles accompagneront donc parfaitement la cuisine méditerranéenne. C’est également une excellente plante mellifère.